गर्मियों का मौसम शुरू हो चूका है और इस मौसम में मौसमी फलों व सब्जियों प्रचुर मात्र में मिलती है. गर्मियों के मौसम में कई तरह के फल उपलब्बध होते है जो मानव शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाते हैं. उन्ही फलों एक फल है तरबूज. ज्ञात है कई, तरबूज में 92 प्रतिशत पानी और 6 प्रतिशत शक्कर (चीनी) होती है इसके अलावा विटामिन ए, सी और बी 6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा इसमें बीटा कैरोटिन भी पाया जाता है जो सेल को मरम्मत करने में मदद करता है.
तरबूज को अंग्रेजी में वाटरमेलोन (Watermelon)कहते है और इसका वैज्ञानिक नाम सितरुल्लुस लेनेटस (Citrullus lanatus) है. तरबूज के कई और भी नाम है जैसे राजस्थान में मतीरा और हरियाणा में हद्वाना भी कहा जाता है. बताते चलें कि, भारतीय व अमरीकी वैज्ञानिक इसे प्राकृतिक वियाग्रा भी कहते हैं. टेक्सास के फ्रुट एंड वेजीटेबल इम्प्रूवमेंट सेंटर के वैज्ञानिक डॉ भिमु पाटिल के अनुसार, “जितना हम तरबूज़ के बारे में शोध करते जाते हैं, उतना ही अधिक जान पाते हैं. वैज्ञानिकोण के अनुसार तरबूज का फल गुणों की खान है और मानव शरीर के लिए वरदान है. तरबूज़ में सिट्रुलिन नामक न्यूट्रिन होता है जो शरीर में जाने के बाद अर्जीनाइन में बदल जाता है. ज्ञात है कि, अर्जीनाइन एक एम्यूनो इसिड होता है जो शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है और खून के परिभ्रमण को सुदृढ रखने में मदद करता है.
बताते चलें कि, तरबूज को लम्बी अवधि वाला फसल माना जाता है. तरबूज़ की खेती अत्यधिक रेतीली मिट्टी से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी तक में की जा सकती है विशेष रूप से नदियों के किनारे रेतीली भूमि में इसकी खेती की जाती है. तरबूज के कई किस्में और प्रजातियाँ पाई जाती है उनमे से प्रमुख किस्में इस प्रकार हैं… शुगर बेबी, आशायी यामातो, न्यू हेम्पशायर मिडगट, पूसा बेदाना, दुर्गापुरा केसर और अर्का मानिक.
तरबूज खाने के कई फायदे हैं यह हमें हीट स्ट्रोक, डिहाइड्रेशन से बचाव, एसिडिटी का उपचार, क्लींजिंग, वजन नियंत्रित करने, कब्ज दूर करने, हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है. विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर तरबूज में विटामिन्स, मिनरल्स, एंटीओक्सीड़ेट और आर्गेनिक कंपाउंड्स पाए जाते हैं साथ ही इसमें वसा और कोलेस्ट्रोल ना के बराबर होते हैं.
तरबूज के फायदे:-
- तरबूज में लाइकोपिन पाया जाता है, लाइकोपिन हमारी त्वचा को जवान बनाए रखने में मदद करता है साथ ही कैंसर होने से भी रोकता है.
- तरबूज की फाँकों पर काली मिर्च पाउडर, सेंधा व काला नमक बुरककर खाने से खट्टी डकारें आना बंद होती हैं.
- खाना खाने के बाद तरबूज़ का रस पीने से भोजन शीघ्र ही पच जाता है और नींद भी अच्छी आती है.
- मोटापा कम करने में लाभदायक होता है.
- पोलियो के रोगियों को ख़ून बढ़ाने और साफ़ करने में मदद करता है साथ ही त्वचा रोगों में भी फ़ायदेमंद होता है.
- तेज धुप के कारण सिरदर्द होने पर आधा-गिलास तरबूज का रस पीने से लाभ मिलता है.
- पेशाब में जलन होने पर ओस या बर्फ़ में रखे हुए तरबूज़ के रस को सुबह शक्कर मिलाकर पीने से लाभ मिलता है.
- गर्मी में प्रतिदिन तरबूज़ का शरबत पीने से शरीर का ठंडा रहता है साथ ही चेहरा भी चमकदार होता है.
- लाल गूदेदार छिलकों को हाथ-पैर, गर्दन व चेहरे पर रगड़ने से त्वचा चमकदार होती है.
- तरबूज़ की फाँकों पर काली मिर्च पाउडर, सेंधा व काला नमक बुरककर खाने से खट्टी डकारों का आना बंद हो जाता है.
- तरबूज़ के गूदे को “ब्लैक हैडस” द्वारा प्रभावित जगह पर धीरे-धीरे रगड़कर धोने से लाभ होता है.
- तरबूज़ में विटामिन ए, बी, सी तथा लौहा भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिससे रक्त (ब्लड) शुद्ध और साफ़ होता है.
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Watermelon…
The summer season has started and in this season seasonal fruits and vegetables are available in abundance. Many types of fruits are available in the summer season which protect the human body from dehydration. Watermelon is one of those fruits. It is known to many, watermelon contains 92 percent water and 6 percent sugar (sugar), besides vitamins A, C, and B6 are found in abundance. Apart from this, beta-carotene is also found in it which helps in cell repair.
Watermelon is called Watermelon in English and its scientific name is Citrullus lanatus. Watermelon has many other names like Matira in Rajasthan and Hadwana in Haryana. Let us tell you that, Indian and American scientists also call it natural Viagra. According to Dr. Bhimu Patil, a scientist at the Fruit and Vegetable Improvement Center in Texas, “The more we research about watermelon, the more we know. According to scientists, watermelon fruit is a mine of properties and a boon for the human body.” Watermelon contains a nutriline called citrulline which after entering the body gets converted into arginine. It is known that arginine is an amino acid that increases the body’s immunity and helps in maintaining blood circulation. Is.
Let us tell you that watermelon is considered a long-duration crop. Watermelon can be cultivated from highly sandy soil to smooth loamy soil, especially it is cultivated in sandy land along the banks of rivers. Many varieties and species of watermelon are found, among them the main varieties are as follows… Sugar Baby, Ashayi Yamato, New Hampshire Midgut, Pusa Bedana, Durgapura Kesar and Arka Manik.
There are many benefits of eating watermelon, it helps us in preventing heat stroke, dehydration, treating acidity, cleansing, controlling weight, removing constipation, controlling high blood pressure, and increasing immunity. Vitamins, minerals, antioxidants, and organic compounds are found in various types of nutrients in watermelon, as well as fat and cholesterol are negligible in it.
Benefits of Watermelon:-
- Lycopene is found in watermelon, lycopene helps in keeping our skin young and also prevents cancer.
- Sprinkling black pepper powder, rock, and black salt on the slices of watermelon and eating them stops sour belching.
- By drinking watermelon juice after eating, the food gets digested quickly and sleep is also good.
- It is beneficial in reducing obesity.
- Helps in increasing and purifying the blood of polio patients and is also beneficial in skin diseases.
- Drinking half a glass of watermelon juice is beneficial in case of a headache due to strong sunlight.
- In case of a burning sensation in urine, drinking the juice of watermelon kept in dew or ice mixed with sugar in the morning is beneficial.
- By drinking watermelon syrup daily in summer, the body remains cool and the face also becomes shiny.
- Rubbing Red fleshy peels on the hands, feet, neck, and face makes the skin shiny.
- Sprinkling black pepper powder, rock, and black salt on the slices of watermelon and eating it stops the coming of sour Dakar.
- Washing the pulp of watermelon by rubbing it slowly on the affected area by “blackheads” is beneficial.
- Vitamin A, B, C, and iron are also found in abundance in watermelon, due to which the blood is pure and clean.
