नमक का नाम आते ही नमकीन स्वाद जेहन में आता है, और इसका प्रयोग हर कोई अपने भोजन में इस्तेमाल करता है. यह ना केवल भोजन के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि अनेकों प्रयोगों में भी इस्तेमाल किया जाता है. अगर खाना में नमक कम या फिर ज्यादा हो जाए तो भोजन का स्वाद ही खराब हो जाता है. नमक देखने में क्रिस्टल पारदर्शक एवं घनाकार होता है. शुद्ध नमक रंगहीन होता है, किंतु लोहमय अपद्रव्यों के कारण इसका रंग पीला या लाल हो जाता है. शुद्ध नमक रंगहीन होता है, किंतु लोहमय अपद्रव्यों के कारण इसका रंग पीला या लाल हो जाता है। यह ठंडे पानी में सुगमता से घुल जाता है और गरम जल में इसकी विलेयता कुछ बढ़ जाती है.
बर्फ के साथ नमक को मिला देने से मिश्रण का ताप -21 डिग्री सें. तक गिर सकता है. विश्व के विभिन्न भागों में प्राकृतिक नमकीन जलस्रोतों के विशाल भंडार मौजूद हैं. नमक की कई सौ फुट तथा कहीं-कहीं कई हजार फुट तक मोटी तहें पर्वतों के रूप में एवं धरातल के नीचे पाई जाती हैं. प्राकृतिक नमकीन स्रोत के अंतर्गत नमकीन जल की झीलें, कुएँ आते हैं.चुकिं समुद्र के जल में नमक प्रचुर मात्रा में विद्यमान होता है, इस जल को वाष्पित कर आसानी से नमक प्राप्त किया जाता है.
- संसार में नमक का उत्पादन करने में भारत का स्थान तीसरा है. भारत में 70 प्रतिशत नमक समुन्द्रों के पानी से ही बनता है. भारत की आजादी से पहले नमक की इतनी कमी थी के इसे आयात करना पड़ता था.
- काला बनाने के लिए नमक के पानी में हरड के बीज घोल कर बनाया जाता है, सबसे पहले काला नमक भारत में बनाया गया था.
- भारत में सेंधा नमक का एकमात्र स्त्रोत हिमाचल प्रदेश में स्थित मंडी है.
- भारत तकरीबन 20 देशों को 5 मिलियन टन नमक निर्यात करता है.
- उचित नमक हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है, यह हमें बीमारियों से लड़ने की शक्ति देता है. ज्यादा नमक सेवन करने से ब्लड प्रेशर के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है.
- इंसान के शरीर की सभी कोशिकायों में नमक होता है हर मनुष्य के शरीर में 250 ग्राम नमक होता है.
- पुराने समयों में नमक को सफेद सोना कहा जाता था, क्योंकि उस समय इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं था.
- रोमन में एक समय ऐसा था जब सिपाहियों को पैसे की जगह नमक दिया जाता था.
- जब सोडियम के कणों को क्लोरीन गैस के साथ मिलाया जाता है तो नमक बनता है.
- अमेरिका में केवल 6% नमक ही खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जबकि 17% नमक ठंड के मौसम में बर्फ़ को पिघलाने के लिए किया जाता है.
- नमक हमारी आयु बढ़ाता भी है और नमक ही आयु घटाता भी है.
- नमक का गिरना अच्छा नहीं माना जाता है. बुल्गारिया, यूक्रेन और रोमानिया जैसे देशों में इसे दुर्भाग्य और विवाद का सूचक माना जाता है.
- भारत में भी इसका गिरना अशुभ माना गया है, चुकिं नमक को गिराने से चंद्रमा और शुक्र दोनों कमजोर हो जाते हैं.
- नमक को सीधे-सीधे किसी व्यक्ति के हाथ में नहीं देना चाहिए, हो सके तो नमक का पैकेट देने भी से बचना चाहिए, ऐसी मान्यता हैं कि इससे व्यक्ति के संबंध खराब हो जाते हैं.
- वैज्ञानिको के अनुसार नमक कभी खत्म नही हो सकता. क्योंकि समुंद्र कभी खत्म नही होंगे.
- अंतरिक्ष में गुरुत्वाकर्षण न होने के कारण अंतरिक्ष यात्री भोजन पर नमक या मिर्च नहीं छिड़क सकते.
- यदि भारत के समुंद्री तटों पर बेमौसम बारिश ज्यादा हो जाए तो, नमक के उत्पादन में भारी कमी आ सकती है.
- एक आदमी को एक दिन में सिर्फ 2300 मिलीग्राम नमक खाना चाहिए. लेकिन बढ़ते चाइनीज फूड के कारण भारतीय बच्चे कुछ ज्यादा ही नमक खाने लगे है.
- ज्यादा नमक खाने से इंसान की मौत भी हो सकती है. दावा किया गया है कि अगर 100 kg वजन वाला इंसाम 100 gm नमक खा ले तो उसकी मौत हो सकती है.
- पार्टी में या खाना खाने से पहले हम सलाद काटकर रख देते हैं, लेकिन खाना खाते वक्त सलाद फ्रेश नहीं लगता, इसके लिए आप सलाद परोसने से पहले नमक डाल दें. इससे सलाद फ्रेश भी रहेगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा.
- कपड़ो पर पसीने के दाग रह जाते हैं, तो एक कप गुनगुने पानी में एक चम्मच नमक डालकर पसीने के दाग पर लगाकर ब्रश या हाथ से रगड़ें. दाग अपने आप खत्म हो जाएंगे.
- हमारी त्वचा को साफ और सुंदर बनाने में भी नमक का प्रयोग किया जाता है. नमक से बने स्क्रब से आप अपनी त्वचा में निखार ला सकते हैं.
============= ============ ============
Salt enhances taste…
A salty taste comes to mind as soon as the name of salt is mentioned, and everyone uses it in their food. It not only enhances the taste of food but is also used in many experiments. If there is less or more salt in the food, then the taste of the food gets spoiled. The crystal is transparent and cuboidal in view of salt. Pure salt is colorless, but due to iron impurities, its color becomes yellow or red. Pure salt is colorless, but due to iron impurities, its color becomes yellow or red. It dissolves easily in cold water and its solubility increases slightly in hot water.
By mixing salt with ice, the temperature of the mixture is -21 degree centigrade. can fall till There are huge reserves of natural salty water sources in different parts of the world. Several hundred feet and in some places several thousand feet thick layers of salt are found in the form of mountains and under the surface. Salty water lakes and wells come under natural salty sources. Since salt is present in abundance in seawater, salt is easily obtained by evaporating this water.
- India ranks third in the production of salt in the world. In India, 70 percent of salt is made from seawater only. Before the independence of India, there was such a shortage of salt that it had to be imported.
- Black salt is made by dissolving the seeds of myrobalan in salt water, first of all, black salt was made in India.
- The only source of rock salt in India is Mandi located in Himachal Pradesh.
- India exports 5 million tonnes of salt to about 20 countries.
- Proper salt is very important for our body, it gives us the power to fight against diseases. Consuming more salt increases the risk of increasing blood pressure.
- There is salt in all the cells of the human body, there is 250 grams of salt in every human body.
- In olden times, salt was called white gold, because it was not so easy to get at that time.
- There was a time in Roman when soldiers were given salt instead of money.
- When sodium particles are mixed with chlorine gas, salt is formed.
- In America, only 6% of salt is used for food, while 17% of salt is used to melt ice in cold weather.
- Salt also increases our age and salt also decreases our age.
- Falling of salt is not considered good. In countries such as Bulgaria, Ukraine, and Romania, it is considered a sign of bad luck and discord.
- In India too, its fall is considered inauspicious, because both Moon and Venus become weak by dropping salt.
- Salt should not be given directly in the hands of a person, if possible avoid even giving a packet of salt, as it is believed that it spoils the person’s relationship.
- According to scientists, salt can never end. Because the sea will never end.
- Due to the absence of gravity in space, astronauts cannot sprinkle salt or pepper on food.
- If unseasonal rains occur on the sea coasts of India, there can be a huge reduction in the production of salt.
- A man should eat only 2300 mg of salt in a day. But due to increasing Chinese food, Indian children have started eating too much salt.
- Eating too much salt can also cause the death of a human being. It has been claimed that if a person weighing 100 kg eats 100 gm of salt, he may die.
- We cut and keep salad at the party or before eating, but while eating the salad does not look fresh, for this, you should add salt before serving the salad. This will keep the salad fresh and the taste will also increase.
- If sweat stains remain on the clothes, then put one spoon of salt in a cup of lukewarm water and apply it on the sweat stains and rub it with a brush or hand. The stains will disappear on their own.
- Salt is also used to make our skin clean and beautiful. You can improve your skin with a scrub made of salt.
