पखाल दिवस ओडिशा में हर साल 20 मार्च को मनाया जाता है. इस दिन लोग पखाल, जो कि पानी में डूबे हुए चावल से बना एक पारंपरिक ओड़िया व्यंजन है, का आनंद लेते हैं.
पखाल तैयारी में चावल, दही, ककड़ी, जीरा, तले हुए प्याज और पुदीने की पत्तियां शामिल हैं और आमतौर पर भुनी हुई सब्जियों या तली हुई मछली के साथ परोसा जाता है.
ओडिशा की विशिष्ट जलवायु के कारण उड़िया लोगों के बीच लोकप्रिय है ‘पखला भाटा’. इसके उपयोग से गर्मी के मौसम में आमतौर पर गर्म रहने वाली जलवायु से कुछ राहत मिलती है. यह पका हुआ चावल है जो पानी में आंशिक रूप से किण्वित होता है.
यह खाद्य पदार्थ गर्मी से राहत पाने के लिए अच्छा माना जाता है, और इसे बाजार में लाने के लिए विश्व पखला दिवस का आयोजन दुनिया भर में मनाया जाता है.
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Pakhal day…
Pakhal Day is celebrated every year on 20 March in Odisha. On this day people enjoy Pakhal, a traditional Odia dish made of rice soaked in water.
Pakhal preparation includes rice, curd, cucumber, cumin seeds, fried onions, and mint leaves and is usually served with roasted vegetables or fried fish.
‘Pakhla Bhata’ is popular among Oriya people due to the specific climate of Odisha. Its use provides some relief from the usually hot climate during the summer season. It is cooked rice that is partially fermented in water.
This food item is considered good for getting relief from heat, and to bring it to the market, World Pakhala Day is celebrated all over the world.
