भारतीय मसालों की बात करें उन मसालों में मसालों की रानी का जिक्र आता है जो मसाल ही नहीं आयुर्वेदीक औषधि भी है. आयुर्वेदिक ग्रंथों में इस वनस्पति को कई नामों से जाना जाता है जैसे:- हरिद्रा, वरवर्णिनी, गौरी, क्रिम्घ्ना, योशितप्रिया, हट्टविलासिनी, हरदल और कुमकुम. एक ऐसी आयुर्वेदिक औषधि जिसका प्रयोग रसोई से लेकर धार्मिक अनुष्ठान तक किया जाता है, खासकर भारतीय वैवाहिक कार्यक्रम में हल्दी की एक विशेष रस्म होती है. भारतीय संस्कृति में हल्दी को विशेष स्थान प्राप्त है इसीलिए हल्दी को मसालों की रानी भी कहा जाता है.
रिसर्च के अनुसार हल्दी में कैंसर को ख़त्म करने की क्षमता पाई जाती है. अनेक गुणों से भरपूर है. वैसे तो हल्दी को एंटीबायोटिक भी कहा जाता है. इसके अलावा इसमें एंटी-बैक्टीरिया, एंटी-फंगल, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम, कॉपर, आयरन, जिंक के अतिरिक्त कुकुर्मिन नामक पीत रंजक द्रव्य भी पाया जाता है. हल्दी में कई चमत्कारी औषधिय गुण भी पाए जाते हैं.
आयुर्वेदाचार्य के अनुसार, कैंसर की बीमारी में शरीर की कोशिकाएं के रोग प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावित करने लगती हैं. हल्दी में पाया जाने वाला कर्क्युमिन जो न्यूरोब्लास्टोमा कैंसर को ख़त्म करने में सहायक हो सकता है. हल्दी के प्रयोग करने से कैंसर की कोशिकाएं नष्ट हो जाती है.
- हल्दी में एंटीआक्सीडेंट तत्व पाए जाते है जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को नष्ट कर देती है जिससे गठिया के रोगी को काफी आराम महसूस होता हैं.
- हल्दी कोएंटीसेप्टिक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है. शरीर में चोट लगने, कट जाने या घाव हो जाने पर आमतौर पर हल्दी का प्रयोग किया जाता है. चुकि हल्दी एंटीसेप्टिक के साथ ही एंटी -बायोटिक गुण भी पाया जाता है.
- कोलेस्ट्राल लेवल का हमारे शरीर पर सीधे प्रभाव पड़ता है. कोलेस्ट्राल की वजह से अनेकों बीमारियाँ आ सकती हैं. हल्दी के लगातार प्रयोग से कोलेस्ट्राल को रोकने में बहुत सहायता मिलती है.
- अनियमित खान-पान या यूँ कहें कि बाजार में खाने के के प्रचलन के कारण अक्सर लोग मोटापे का शिकार हो जाते हैं. लेकिन हल्दी का पाउडर एक चम्मच प्रति दिन खाने से मोटापे पर कंट्रोल किया जा सकता है.
- हल्दी में मौजूदएंटी-बैक्टीरिया, एंटी-फंगल तत्वों की वजह से ये हमें सर्दी,खांसी,बुखार,फ्लू आदि से बचानेमें बहुत ही सहायक सिद्ध होता है.
- हल्दी की नियमित प्रयोग से शरीर में मौजूद ग्लूकोज की मात्र को नियंत्रित किया जा सकता है. अक्सर शुगर,डायबिटीज आदि में हल्दी से मिश्रित दवाओं का सेवन किया जाता है.
- हल्दी का प्रयोग सौन्दर्य बढाने के लिए भी किया जाता है. शादी-विवाह के अवसर पर हल्दी की एक विशेष रस्म भी होती है, साथ ही भारतीय घरों की महिलाएं हल्दी के साथ दूध मिलकार चेहरे, हाथ-पैर व गर्दनों में लगाते हैं जिससे उनकी त्वचा आकर्षक हो जाता है.
============== ============== ============
Turmeric is full of properties…
Talking about Indian spices, there is mention of the Queen of Spices, which is not only a spice but also an Ayurvedic medicine. In Ayurvedic texts, this plant is known by many names like: – Haridra, Varvarnini, Gauri, Krimghna, Yoshitpriya, Hattavilasini, Hardal and Kumkum. An Ayurvedic medicine which is used from kitchen to religious rituals, turmeric has a special ritual, especially in Indian wedding ceremonies. Turmeric has a special place in Indian culture that is why turmeric is also called the queen of spices.
According to research, turmeric has the ability to eliminate cancer. It is full of many qualities. By the way, turmeric is also called an antibiotic. Apart from this, apart from anti-bacterial, anti-fungal, protein, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, calcium, copper, iron, zinc, a yellow pigment called curcumin is also found in it. Many miraculous medicinal properties are also found in turmeric.
According to Ayurvedacharya, in cancer, the body cells start affecting the immunity. Curcumin found in turmeric can be helpful in eliminating neuroblastoma cancer. Cancer cells are destroyed by use of turmeric.
- Antioxidant elements are found in turmeric which destroys free radicals in the body, due to which the arthritis patient feels a lot of relief.
- Turmeric is also used as an antiseptic. Turmeric is generally used in case of injury, cut or wound in the body. Since turmeric has antiseptic as well as anti-biotic properties.
- Cholesterol level has a direct impact on our body. Many diseases can occur due to cholesterol. Regular use of turmeric helps a lot in controlling cholesterol.
- Due to irregular eating habits or rather the prevalence of eating in the market, people often becomes victims of obesity. But obesity can be controlled by eating one spoon of turmeric powder every day.
- Due to the anti-bacterial and anti-fungal elements present in turmeric, it proves to be very helpful in protecting us from cold, cough, fever, flu etc.
- By regular use of turmeric, the amount of glucose present in the body can be controlled. Medicines mixed with turmeric are often used for diabetes, diabetes etc.
- Turmeric is also used to enhance beauty. There is a special ritual of turmeric on the occasion of marriage, along with this; women of Indian homes also apply milk mixed with turmeric on their face, hands, feet and neck, which makes their skin attractive.
