दही को शरीर के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. इसमें कुछ ऐसे रासायनिक पदार्थ होते हैं, जिसके कारण यह दूध की अपेक्षा जल्दी पच जाता है. जिन लोगों को पेट की परेशानियां, जैसे अपच, कब्ज, गैस बीमारियां घेरे रहती हैं, उनके लिए दही या उससे बनी लस्सी, छाछ का उपयोग करना फायदेमंद होता है. डाइजेशन अच्छी तरह से होने लगता है और भूख खुलकर लगती है.
- अनिद्रा
रात में नींद न आने की परेशानी हो तो रोज खाने के साथ एक कटोरी दही का सेवन करें। धीरे-धीरे यह समस्या दूर हो जाएगी।
- पाचन शक्ति बढ़ाता है
दही का नियमित सेवन शरीर के लिए अमृत के समान माना गया है। यह खून की कमी और कमजोरी दूर करता है। दूध जब दही का रूप ले लेता है तब उसकी शुगर एसिड में बदल जाती है। इससे पाचन में मदद मिलती है। जिन लोगों को भूख कम लगती है। उन लोगों को दही बहुत फायदा करता है। - पेट की गर्मी दूर करता है
दही की छाछ या लस्सी बनाकर पीने से पेट की गर्मी शांत हो जाती है। पेट में गड़बड़ होने पर दही के साथ ईसबगोल की भूसी लेने या चावल में दही मिलाकर खाने से दस्त बंद हो जाते हैं। पेट के अन्य रोगों में दही को सेंधा नमक के साथ लेना फायदेमंद होता है। - आंतों के रोग
अमेरिकी आहार विशेषज्ञों के अनुसार दही के नियमित सेवन करने से आंतों के रोग और पेट संबंधित बीमारियां नहीं होती हैं।
- दिल के रोग
दही में दिल के रोग, हाई ब्लड प्रेशर और गुर्दों की बीमारियों को रोकने की गजब की क्षमता है। यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है और दिल की धड़कन सही बनाए रखती है। - हड्डियों की मजबूती
दही में कैल्शियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह हड्डियों के विकास में सहायक होता है। साथ ही, दांतों और नाखूनों को भी मजबूत बनाता है। इससे मांसपेशियों के सही ढंग से काम करने में मदद मिलती है। - जोड़ों के दर्द
हींग का छौंक लगाकर दही खाने से जोड़ों के दर्द में लाभ मिलता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।
- बवासीर
बवासीर रोग से पीड़ित रोगियों को दोपहर के भोजन के बाद एक गिलास छाछ में अजवायन डालकर पीने से फायदा मिलता है।
- वजन
दुबले-पतले व्यक्तियों को अगर दही में किशमिश, बादाम या छुहारा मिलाकर दिया जाए तो वजन बढ़ने लगता है, जबकि दही के सेवन से शरीर की फालतू चर्बी को भी हटाया जा सकता है। - सौंदर्य
दही शरीर पर लगाकर नहाने से त्वचा कोमल और खूबसूरत बन जाती है। दही में नींबू का रस मिलाकर चेहरे, गर्दन, कोहनी, एड़ी और हाथों पर लगाने से शरीर निखर जाता है। दही की लस्सी में शहद मिलाकर पीने से सौंदर्य में बढ़ोत्तरी होती है।
- बालों की सुंदरता
बालों को सुंदर और आकर्षक बनाए रखने के लिए दही या छाछ से बालों को धोने से फायदा होता है। इसके लिए नहाने से पहले बालों में दही से अच्छी मालिश करनी चाहिए।कुछ समय बाद बालों को धो लेने से बालों की खुश्की या रूसी खत्म हो जाती है। - मुंह के छाल
दही की मलाई को मुंह के छालों पर दिन में दो-तीन बार लगाने से छाले दूर हो जाते हैं। दही और शहद को समान मात्रा में मिलाकर सुबह-शाम सेवन करने से भी मुंह के छाले दूर हो जाते हैं।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
दही रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। इससे अस्थमा और एलर्जी के रोगों में फायदा मिलता है। दांतों से संबंधित शिकायतों में भी दही का सेवन लाभकारी होता है।
- पसीना
गर्मी के दिनों में पसीना बहुत ज्यादा आता है। ऐसे में दही और बेसन के मिश्रण से मालिश करें। कुछ देर बाद नहा लें। पसीने की दुर्गंध दूर हो जाएगी।
- बच्चों के दांत
दही के साथ शहद मिलाकर जिन बच्चों के दांत निकल रहे हों, उन्हें चटाना चाहिए। इससे दांत आसानी से निकल जाते हैं।
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Must eat curd daily
Curd is considered very good for the body. There are some chemical substances in it, so it gets digested faster than milk. For those surrounded by stomach problems, such as indigestion, constipation, and gas diseases, it is beneficial to use curd or lassi made from it, buttermilk. Digestion starts happening well and the appetite seems open.
- Insomnia
If you have trouble sleeping at night, eat a bowl of curd with your daily meal. Gradually this problem will go away.
- Increases digestive power
Regular consumption of curd is considered like nectar for the body. It removes anemia and weakness. When milk takes the form of curd, then its sugar turns into acid. This helps in digestion. People who have less appetite. Curd is very beneficial for those people.
- Removes stomach heat
Making curd buttermilk or lassi and drinking it calms the heat of the stomach. Diarrhea is stopped by taking isabgol husk with curd or eating rice mixed with curd in case of an upset stomach. In other diseases of the stomach, taking curd with rock salt is beneficial.
- Intestinal diseases
According to American nutritionists, regular consumption of curd does not cause intestinal diseases and stomach-related diseases.
- Heart diseases
Curd has an amazing ability to prevent heart diseases, high blood pressure, and kidney diseases. It prevents the increase of cholesterol and maintains a proper heartbeat.
- Bone strength
Calcium is found in abundance in curd. It helps in the development of bones. In addition, it also strengthens teeth and nails. This helps in the proper functioning of the muscles.
- Joint pain
Eating curd mixed with asafetida provides relief from joint pain. It is tasty as well as nutritious.
- Hemorrhoids
Patients suffering from piles get benefit by drinking a glass of buttermilk mixed with carom seeds after lunch.
- Weight
If curd mixed with raisins, almonds, or dates is given to lean people, then weight starts increasing, while the extra fat of the body can also be removed by the consumption of curd.
- Beauty
By applying curd to the body and taking a bath, the skin becomes soft and beautiful. Mixing lemon juice in curd and applying it on the face, neck, elbows, heels, and hands makes the body glow. Drinking curd lassi mixed with honey increases beauty.
- Hair Beauty
To keep hair beautiful, washing hair with curd or buttermilk is beneficial. For this, a good massage should be done with curd in the hair before taking a bath. Washing the hair after some time ends the dryness or dandruff of the hair.
- Mouth ulcers
By applying the cream of curd on the mouth ulcers two to three times a day, the ulcers go away. Mixing curd and honey in equal quantity and taking it twice a day also cures mouth ulcers.
- Increases immunity
Yogurt increases immunity. It is beneficial in asthma and allergy diseases. Consumption of curd is also beneficial in complaints related to teeth.
- Sweat
There is a lot of sweating during summer. In this case, massage with a mixture of curd and gram flour. Take a bath after some time. The odor of sweat will go away.
- Baby teeth
Honey mixed with curd should be licked by children whose teeth are coming out. Due to this, the teeth come out easily.
Dr. Bimlesh Kumar.
